覺得傳統餅皮太薄,沒什麼口感
也沒飽足感?
如果你也有和Maggie一樣的想法
那就來試試傳統的蛋餅吧!
材料 : 中筋麵粉1杯 / 水1.5杯 / 蔥2支 / 蛋1顆 / 肉鬆適量 / 鹽1小撮
作法 :
1) 將蔥洗淨後切成蔥花,蛋先打散。
2) 中筋麵粉+水+鹽拌勻後加入1)的蔥花,拌勻後再加入1)的蛋汁拌勻。
3) 熱鍋後,轉成中小火,並在平底鍋內塗些油,舀入4湯匙的2),轉動鍋子讓麵糊呈均勻的圓餅狀。煎至表面乾了時便可翻面,稍微煎過後再翻面,在餅皮的1/3處(靠近身體這邊)加入適量的肉鬆後捲成蛋餅捲,即可放到鉆板上切成塊狀。
喜歡的話
可在3)的餅皮兩面都煎過後
在鍋內另加入一顆打散的蛋一起煎
如此一來
便可吃到一份既飽足
又充滿蔥香及蛋香的蔥蛋餅 ^^~
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