齊根努

"我愛耶和華，

因為他聽了我們的聲音和我們的懇求。"

感謝主

零晨

降下了大雨

因一直沒下雨

市政府已宣佈5月起開始實施供五休二的限水措施時

信心

不免動搖

買了礦泉水備用...

而後

看到市長宣佈"因水量還夠,第一週先暫緩實施"

神

動工了!!!

我

何等的小信哪

"我拿甚麼報答耶和華向我所賜的一切厚恩？ 

我要舉起救恩的杯， 稱揚耶和華的名。

我要在他眾民面前向耶和華還我的願。

主は私に報いってくださった。私はどのように答えようか。

救いの杯を上げて主の御名を呼び。

満願の献げ物を主に献げよう。"   (詩篇116:12~14) 

誠如史丹利牧師所說

"有時祂延遲應允禱告,是為了考驗(鍛鍊)我們的信心。往往我們對神的信心不足,神只好延遲賜福的時間,因為祂要我們相信,祂必成就祂的應許"

"我們的信心何時變為剛強?就是在必須等候的時候"

這一陣子

迷上了優格+牛奶+蜂蜜來做麵糰的組合

且

也不再一個個仔細的量測

憑著目測

隨興取量來做麵糰

隨喜好加入想加的食材

沒想到

成果好像還比以前一個個量測時好:

但要分享食譜

總不能每一個都寫"適量"吧 >~<

基本的量&作法

還是參考自己做美味餐包,鹹麵包與咖啡館風味點心"

材料 :

高筋麵粉 300g / 速發酵母 3g / 烤地瓜(大條)1條(約30元左右的) / 蜂蜜1~2大匙 / 鹽3g / 無糖原味優格 80g / 牛奶 130ml / 橄欖油2大匙

作法 :

1) 將除了烤地瓜以外的材料混勻揉成麵糰,揉至無粉粒即可(粉狀料先拌勻後再加入液狀料)。

2) 將麵糰放入保鮮盒中,在室溫中進行第一次發酵...1小時。

3) 將2)放入冰箱進行第二次發酵...8小時(若時間許可,冷藏發酵10~18小時麵包口感會更佳)。

4) 從冰箱中取出已低溫發酵完成的麵糰,連同容器一起回溫1小時。

5) 將放涼的烤地瓜撕皮,切丁。

6) 將4)的麵糰從容器中取出,輕壓麵糰排出空氣,將麵糰分割成6等份,分別滾成圓條狀,擀平,包入適量的地瓜丁,像捲可頌麵包一樣往前捲。

7) 將6)的麵糰以收口朝下的方式擺至有鋪烘焙紙的烤盤上,進行最後一次發酵...45分(因麵糰還會漲大,擺時需預留空間)。

8) 將發酵完的麵糰放入已預熱至190度的烤箱烤約25分。 

因工作的關係

最近

習慣在晚上將麵包做好

放涼後冷凍

要享用時

先以微波爐解凍後

再放入小烤箱回烤

這回烤的動作

可讓麵包的表皮變得酥脆

裏面依然保持Q軟 ^^

剛開始是優格跟蜂蜜的香氣

但越咀嚼越有地瓜味!

以上食譜是參考"自己做美味餐包,鹹麵包與咖啡館風味點心",材料&作法稍作修改