齊根努

大堂哥的芋頭採收了

即使不太方便

仍請人協助他採收

如此辛苦得到的芋頭

絕對不能放任它

讓不懂得珍惜的人隨便處理

用了二顆煮成芋頭鹹粥

高雄明說

有種阿嬤年代的懷念滋味 ^^

另外

自己也蜜了一鍋蜜芋頭

直接吃 ... ,甜度剛好,不會死甜,吃起來好Q喔

打成芋頭牛奶 ... 喝起來比外頭的讚,不膩口^^

留了一些用來做麵包

感覺它跟奶油乳酪應該還蠻搭的!

哈哈哈~

感謝種植者最直接的方式

就是用其料理過後

再回送給種植者 ^^

材料(12個) :

麵包 : 高筋麵粉500g / 速發酵母粉9g / 砂糖15g / 鹽3g / 牛奶約300ml / 橄欖油4大匙

內餡 : 奶油乳酪240g / 砂糖30g / 蜜芋頭約中型2顆份

作法 :

1) 將麵包的材料除了牛奶以外的材料混勻後,加入牛奶揉成麵糰,揉至無粉粒即可(粉狀料先拌勻後再加入液狀料)。在混合麵糰時請保留少許水量,再依麵糰的實際溼黏度調整添加。揉好的麵糰為不黏手,且表面為均勻平整的狀態。

2) 將揉好的麵糰由上往下收整成圓球狀,放入保鮮盒中,加蓋,在室溫中進行第一次發酵...1小時。

3) 將2)放入冰箱進行第二次發酵...8小時(若時間許可,冷藏發酵10~18小時麵包口感會更佳)。

4) 從冰箱中取出已低溫發酵完成的麵糰,連同容器一起回溫1小時。

5) 將6吋圓形烤模的內側塗上奶油(份量外)備用。將內餡用的奶油乳酪及砂糖拌勻,蜜芋頭搗成泥狀。

6) 將4)的麵糰從容器中取出,輕壓麵糰排出空氣,將麵糰分割成12等份,分別滾圓桿平後中間包入1小匙拌勻的奶油乳酪及1大匙蜜芋泥,收口緊密捏合,整型成圓球狀。將麵糰收口朝下,在烤模內排成一圈(一圈5個放滿後中間再放1個),每個中間須預留些空間,進行最後一次發酵...45分。

7) 放入已預熱190度的烤箱內,烤25分鐘。麵包出爐後立即脫模放涼。

自己要吃的

芋泥加得不手軟

滿滿一大匙 ^^~

哈哈哈~

隨興做出來的麵包

被不愛吃麵包的Maggie稱讚好吃的次數越來越多次了 

Maggie說

這麵包溼軟度夠

內餡不過甜

比例剛好ㄟ ~^^~

分享了二個給堂哥跟堂嫂

希望他們會喜歡  

也謝謝堂哥的分享  

以上食譜是參考"簡單揉就好吃的家庭烘焙坊",材料作法稍作修改