齊根努

感恩節

一個台灣人不太熟悉的節日

每年11月的第四個星期四,是美國的感恩節

每年10月的第二個星期一,是加拿大的感恩節

維基百科的解釋如下 :

"感恩節（英語：Thanksgiving Day，法語：Jour de l'Action de grâce），是美國和加拿大的全國節日，為感謝上天賜予一年度豐收的祝福。美國感恩節定於每年11月第四個星期四。
1620年，五月花號船滿載英國受迫害的清教徒到達美洲。當年冬天，不少人饑寒交迫，染病身亡。在印第安人幫助下，新移民學會了狩獵、種植玉米、南瓜，並在來年迎來了豐收。他們邀請印第安人慶祝節日，感謝其幫助。
在美國，自1941年起，感恩節定於每年11月的第四個星期四，並從這一天起休假兩天，這一天通常被認為標誌著聖誕採購季節的正式開始。加拿大的感恩節則起始於1879年，定於每年10月第二個星期一，與美國的哥倫布日相同。"

在這天

我們準備了椰子球跟一些日式小餐盒

要跟小朋友們及老師分享

也讓他們知道這個節日 ^^~

這次的便當盒

比以往的小一些

但

內容可不能少

一樣要準備得"澎湃"

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香鬆白飯

原味玉子燒

五目大豆

涼拌芝麻花椰菜

照燒雞肉

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之前

在百貨超市看到日本的黃豆罐頭時

便買了罐

預備哪時可做"五目大豆"這道料理 ^^~

很方便的一道

可熱熱的吃,也可放涼當涼拌菜

很適合當便當菜

食譜參考 : やっぱり、和食かな。/行正り香

材料 : 水煮黃豆罐頭1罐 / 昆布(使用乾昆布的話先用水泡軟) / 紅蘿蔔 / 蓮藕 / 蒟蒻

醬汁 : 昆布柴魚高湯180ml / 醬油30ml / 味琳30ml / 砂糖30ml的份量

作法 : 

1) 將除了黃豆以外的所有食材洗淨(該削皮的削皮)後,切成跟黃豆一般大小,所需份量也跟黃豆差不多。

2) 將1)及所有醬汁材料放入鍋中,用小火煮約20分鐘即可。

* 沒有新鮮蓮藕的季節,我以牛蒡取代了蓮藕。

* 作者是採正統的高湯作法,就是先將乾昆布放入鍋中,以中小火煮,在沸騰前將昆布取出,熄火後放入柴魚片浸漬約7~8分後將柴魚片過濾乾淨。

   時間有限,我採取簡易作法...在180ml的水中加入些許烹大師調味。

甜點的椰子球作法如下

材料 : 雞蛋1顆 / 砂糖35g / 奶粉20g / 無鹽奶油25g / 椰子粉105g / 鹽一小撮

作法 : 

1) 將奶油以隔水加熱方式融化。

2) 將雞蛋與砂糖拌勻至砂糖融化。

3) 在2)中加入1)拌勻後,加入奶粉及鹽拌勻,最後加入椰子粉拌勻。

4) 將3)揉成一顆顆小圓球後,放入已預熱180℃的烤箱中烤約10~15分鐘(烤到表面上色即可)。

參考食譜 : 黃金椰子球

感謝主

讓我們能在預定的時間內完成甜點的製作及包裝

並在送禮的當天早上

能在出發前順利完成所有便當的製作

將一切的讚美跟榮耀都歸給神