齊根努

是一種煮奶茶的概念

不一樣的煮咖啡

"PEKOE邀請Fika Fika Café創辦人——咖啡專家陳志煌（James）共同合作......本款「早餐∕鍋煮咖啡」，即是James以PEKOE創辦人葉怡蘭的鍋煮印度香料奶茶做為發想，所創作出風格強勁、最適合於早晨時分品飲，且鍋煮風味絕佳的咖啡豆款。以兩款分別擁有花香與馥郁莓果香氣、G1最高等級的日曬式耶加雪菲咖啡豆精心選配調製；烘焙上，不同於市面上多數將耶加雪菲做淺焙處理的方式，James刻意反其道而行，以Fika Fika團隊創新的新式深焙法（Fika Roast），精確計算每分鐘的升溫曲線與氣流，賦予咖啡豆迷人的香料氣息，不僅兼具深焙的濃郁風味，也保留了細緻纖雅的熟果香與花香等產區風味。

初入口時，風味強勁有力、酸度略低，口腔充盈著宛若馬達加斯加巧克力般獨特的堅果和木質香氣；中段釋放出溫雅甘薯甜香，尾韻優雅花果芬芳繚繞不絕，最適合在晨間時分飲用，清神醒腦開始元氣滿滿的一天。純飲或沖煮成卡布奇諾、拿鐵等義式咖啡外，特別推薦加入牛奶煮成鍋煮咖啡，香濃不膩口且可感受到鮮冽迷人的天然焦糖風韻，令人驚艷不已！" (摘自PEKOE的商品介紹)

就是被"鍋煮"二字吸引

依著鍋煮咖啡食譜試煮的結果

雖夠濃,適合早晨醒腦

但那奶香中所摻雜的酸味?

不合我口

覺得這咖啡粉的粗細度

應該也適合用摩卡壺來煮

改以摩卡壺煮咖啡

喔~

我反而較愛不加奶的原味

好醇厚呀~

偶爾加入整杯冰塊

將煮好的咖啡做成冰咖啡

也很順口好喝

好適合炎炎夏日 ^^

私覺得

這深培的耶加雪菲

很適合用摩卡壺來煮

喜愛這味  

PEKOE